长沙某食品有限公司主要生产肉松、油爆菊花肠等两大系列产品，其生产流程为原料前处理→高温蒸煮或烘烤→冷却间风冷降温→包装间。该企业为了更好的改善食品生产环境，提高产品品质，对冷却间、包装间、生产车间进行了整体改进。主要通过PEM电解式高浓度臭氧对空间进行消毒杀菌，严格控制生产空间中的菌落总数，减少食品生产过程中的二次污染。

根据卫生部《消毒技术规范》(2002年版)对空间消毒20mg/M3的灭菌标准，结合该企业环境布局，配置电解式高浓度臭氧气机，臭氧气体直接作用于空间120~150min（夜间），持续密闭两小时以上即可达到空间洁净要求。